Rebung Masak Lemak Cili Padi

Rebus dan toskan

Beli rebung ini dipasar. Sudah pun siap dipotong kecil-kecil. Satu plastik RM2. Rebungnya banyak dalam satu plastik. Yang ini setengah plastik yang telah saya rebus dua kali. Suami tak berapa suka rasa pahit sebab tu saya rebus dua kali. 

Rebung masak lemak cili padi

Rebung Masak Lemak Cili Padi, permintaan dari suami. Tambah nasi sampai dua kali.^^.. Anak-anak pula sukakan kuahnya. Rebung dorang tak nak. 

Bahan-bahan yang saya gunakan simple saja. Ikut apa yang ada dalam rumah hehe;

1. Rebung yang telah direbus.
2. Bawang merah 5 ulas dan bawang putih 2 ulas ditumbuk.
3. Cili 12 biji. Juga saya tumbuk.
4. Udang kering segenggam tangan
5. Bawang besar satu biji dihiris.
6. Serbuk kunyit satu sudu.
7. Santan
8. Asam keping

Ini pula cara saya masak:

Masukkan segelas air dan bahan-bahan yang ditumbuk, udang kering, bawang besar, asam keping, kunyit dan rebung. Biarkan mendidih. Kemudian masukkan santan. Saya guna sekotak kecil. Ermm rasanya lebih sekotak. Didihkan sekejap sambil dikacau-kacau. Jangan lupa tambahkan garam dan gula kalau hendak.

Aiskrim Goreng Vanilla Coklat

Aktiviti hujung mingu kami anak beranak minggu lalu. Buat Aiskrim Goreng perisa Vanilla Coklat. Sangat mudah nak buat. Bahan-bahannya pun simple saja.

Bahan-bahan untuk membuat Aiskrim Goreng Vanilla Coklat macam di bawah ini.

Bahan-bahan Aiskrim Goreng Vanilla Coklat

• Aiskrim perisa Vanilla Coklat
• Roti
• Sudu
• Gelas

Cara-cara

Cara-cara untuk membuatnya. Mudah saja. Ikut langkah-langkah macam gambar atas ini. Ambil aiskrim dengan sudu dan letak di tengah-tengah atas roti. Aiskrim agak-agak dalam satu sudu. Kalau banyak koyak pula roti tu. Kemudian tutup aiskrim tu dengan sekeping roti lagi. Selepas itu ambil gelas tekan ngam-ngam pada permukaan tengah roti tersebut. Tekan, pusing-pusing kan sikit sampai putus roti tu. Gunakan gelas yang nipis badannya supaya roti mudah putus.Selepas itu tekan-tekan bahagian tepi roti tu dengan sudu. 

Masukkan dalam freezer

Kemudian masukkan ke dalam peti ais. Di bahagian freezer. Yang ini malam ahad buat. Esok pagi baru digoreng. Tunggu anak-anak pulang dari main futsal baru nak digoreng. ^^

Goreng dengan minyak yang panas

Kalau nak menggorengnya minyak kena betul-betul panas baru masukkan aiskrim goreng. Gunakan minyak yang banyak.  Goreng sekejap saja. Dalam beberapa saat saja. Nampak dah kekuningan angkat cepat-cepat. 

Aiskrim Goreng Vanilla Coklat

Yummy yumm..Panas rangup diluar, Sejuk enak di dalam.. 

Hero bikin..Mummynya goreng..^^

Dah goreng jangan kasi biar lama-lama. Nanti cair aiskrim di dalam. Ndak sedap nanti. Lepas goreng, hidang dan makan. 

Gigih membentuk

Buat aktiviti  masak-memasak dengan anak-anak memang menyeronokkan. Riuh rendah dibuatnya. Ada yang roti tak putus.. roti koyak..aiskrim terkeluar..ada juga yang sambil buat sambil curi-curi aiskrim masuk mulut..hehe... Dan lagi seronok bila melihat mereka makan dengan rasa puas hatinya hasil dari tangan mereka sendiri.

Nasi Linopot

Nasi Linopot... Pernah dengar?..

Ini merupakan salah satu resepi tradisional kegemaran saya. 'Linopot' dalam sebutan bahasa Dusun yang bermaksud dibungkus. Nasi ditanak bersama dengan ubi keladI/keledek/kayu/manis. Selepas dimasak ia akan digaul hingga nasi dan ubi menjadi sebati. Satu alat khas berbentuk leper panjang yang dipanggil 'Gigiyu' digunakan untuk menggaul. Selepas itu ia akan dibungkus (Linopot) menggunakan daun.

Sewaktu di kampung minggu lalu, Ibu tunjukkan cara-cara bagaimana hendak membuat Nasi Linopot ini. Ini sebenarnya atas permintaan anak-anaknya yang teringin sangat mahu makan Nasi Linipot. Ibu dengan gembira tunjukkan cara-caranya. Siap suruh saya rakamkan lagi hehe..

Ubi keladi..
potong tangkai..kupas dan hiris

Ibu gunakan ubi keladi untuk dicampurkan dalam Nasi Linopot ini. Ubi ini ibu tanam sendiri di kebun kecilnya. Ubi keladi sudah sedia dibersihkan. Tinggal dipotong dari tangkainya. Tangkainya pula ibu simpan untuk ditanam balik. Lepas itu kulit ubi keladi dikupas kemudian dihiris tebal. Kalau ikut cara ibu menghiris ubi itu, comfirm jari ni terhiris sekali. Cepat dan nampak mudah saja ibu lakukan. Saya kalau nak mengupas atau menghiris mesti gunakan dulang. Tapi ibu, tidak.

Ubi Keladi direbus..

Ubi keladi tadi direbus terlebih dahulu. Kata ibu untuk hilangkan lendir dan gatalnya. Rebus jangan sampai jadi lembik pula. Agak-agak bertukar warna ok lah tu. Atau pun bila nampak berbuih bolehlah diangkat, ditoskan kemudian dicuci dengan air bersih.

Selepas itu cuci beras agak-agak dalam empat lima gelas macam tu. Jika inginkan rasa ubi keladi lebih, beras kena kurangkan sikit. Kakak lebih suka makan Nasi Linopot yang ubi keladinya banyak. Begitu juga saya. Rasa sedap dan wangi bila dimakan. Setelah beras dicuci sukat airnya macam masak nasi biasa, barulah ubI dimasukkan. Letak rata dibahagian atas. Kemudian bubuh sedikit air lagi. Selepas itu masak dengan api yang sederhana. Setelah masak baru digaul menggunakan Gigiyu.

Kayu Gigiyu

Kayu berbentuk leper panjang. Itu lah yang saya sebutkan tadi, 'Gigiyu'.. Alat ini diperbuat daripada sejenis kayu. Digunakan untuk menggaul nasi dan ubi hingga sebati dan mampat. Dulu masa kecil-kecil selalu nampak arwah nenek gunakanya bila buat Nasi Linopot. Sampai sekarang masih lagi tersimpan elok. Kayu Gigiyu ini juga mengingatkan saya tentang kisah Burung Wodik yang selalu nenek ceritakan dulu.

Nasi Linopot &
  Ikan Terubuk Masin Sarawak

Sepatutnya dibungkus dalam daun. Nasi diletak atas daun dan dibentuk menjadi bulat. Kemudian dibungkus. Daun yang selalu ibu gunakan ialah daun Tarap. Ada juga daun yang lain biasa digunakan, tapi saya tidak ingat namanya. Oleh kerana daun tiada, jadi makan sajalah menggunakan piring. Makan bersama dengan Ikan Terubuk Masin Sarawak yang digoreng kering oleh abang ipar. Memang sedap dan menyelerakan. Lagi bertambah berselera bila makan beramai-ramai bersama keluarga. Untuk Ibu tersayang, terima kasih kerana masakkan Nasi Linopot untuk kami..^^..

Sanggar Cheese

Minum petang dengan Sanggar Cheese... Apa tu Sanggar Cheese?..  Sanggar bermaksud pisang goreng dalam bahasa Bugis. Jadi Sanggar Cheese tu maknanya Pisang Goreng Berkeju.

Sanggar Cheese.
Sekali- sekala bole.
Selalu-selalu, jangan amalkan..nanti gemok hehe

Hah! Ni dia Sanggar Cheese sedap hingga menjilat jari. Beli di sebuah gerai kecil berdekatan tempat tinggal saya. Gerainya kecil saja tapi ramai pengunjung yang datang beli Sanggar Cheese ni. Apa yang menariknya pisang yang telah siap digoreng, dipotong kecil-kecil dengan gunting. Tujuannya, supaya campurannya nanti meresap. Selepas dipotong kecil-kecil, dicampurkan dengan cheddar cheese parut dan juga susu pekat. Makan masa panas-panas baru terasa kenikmatannya. Manis dan lemak-lemak. Harganya cuma RM2.50 untuk satu tapau.

Saya sempat korek rahsia campuran tepungnya yang membuatkan sanggarnya rangup dimakan..Dan ini campuran tepung yang dikongsi oleh adik yang buat Sanggar Cheese tu..

1. 4 cawan tepung gandum
2. 4 sudu tepung beras
3. 4 sudu tepung adabi
4. 1 sudu planta/margerine
5. 2 biji telur
6. 1 sudu garam

Dah tau rahsianya..Nanti lepas ni nak cuba buat buat sendiri pula Sanggar Cheese ni. Menjadi ke tidak....^_^

Sambal Belacan Bakar

Sambal Belacan Bakar ini ibu mertua yang buat untuk makan malam tadi. Walaupun keadaannya yang kurang sihat tapi masih tetap menyediakan hidangan untuk keluarga.

Belacan & bawang merah di bakar

Sambal belacan dan bawang merah yang telah dibakar. Ibu mertua saya bakar menggunakan api dapur gas.

Tumbuk dalam lesung

Lepas itu ditumbuk dalam lesung. 4 biji cili dengan satu sudu besar gula ditumbuk terlebih dahulu. Diikuti dengan bawang merah dan belacan yang dibakar tadi.

Sambil tengo sambil telan liur hehe..

Kemudian dicampurkan dengan air asam jawa. Limau tidak ada jadi ibu mertua saya gunakan asam jawa. Tertelan-telan air liur melihat ibu mertua menggaul-gaul sambal belacan itu.

Simple jer..

Menu makan malam simple kami tadi hasil tangan tiga orang chef. Ayam masak kicap, ikan goreng, kacang bendi, sayur cendawan dan Sambal Belacan Bakar.  Makan beramai-ramai sambil berbual-bual. Rasa seronok dan makan pun berselera. Tambah berselera lagi dengan adanya Sambal Belacan Bakar ibu mertua..^_^

Ikan Masak Lemak Cili Api

Resepi ini ialah perkongsian dari sahabat alam maya +Nur Emylia (Kak Long). Terliur bila melihat post Masak Lemak Cili Api Ikan Parang kak long di G+, lalu terus meminta resepinya. Cuba resepi ini minggu lalu, tapi baru hari ini dapat saya kongsikan di sini. Kongsi dengan korang di blog ini. Mana lah tau korang sedang mencari-cari idea untuk dimasak di hujung minggu ini. Mungkin resepi ini boleh di cuba.

Bahan-bahan dan caranya macam bawah ini:

Masak Lemak Cili Api Ikan Parang

Bahan-bahan dan cara-caranya saya ikut saja macam yang Kak Long bagi. Cuma ikan tu saja tidak. Saya gunakan ikan putih gantikan ikan parang tu.

Ikan Putih Masak Lemak Cili Api

Hah!..ini dia Ikan Putih Masak Lemak Cili Api hasil tangan MaMaRey. Perah dengan limau kasi masam-masam sikit. Ada rasa terliur tak..?..hehehe..

Untuk Kak Long, terima kasih ya..sebab sudi share resepi ini... ^_^

Bun Sosej Goreng

Ini sebenarnya hendak menunaikan janji pada rakan di G+ +Nur Emylia atau lebih mesra dengan panggilan Kak Long. Janji tahun lalu, baru tahun ni ditunaikan huhu...Sorry ya Kak Long.. Lambat share.

Dapat resepi ini dari sahabat adik ipar saya. Kali pertama membuatnya bersama adik ipar di rumahnya. Baik betul sahabat adik ipar tu. Penuh kesabaran mengajar mama-mama yang baru belajar melalui Whatsapp. Dan hasilnya menjadi lah juga..^_^

Lepas itu sekali lagi saya mencubanya bersama dengan anak-anak di rumah. Dan bahan-bahannya macam di bawah ni...

1. 300 gm Tepung
2. 60 gm gula aising
3. 1 biji kuning telur (putih untuk sapu)
4. Bread Crumbs
5. 20 gm shortening
6. 1 sudu kecil baking powder
7. 16-17 sosej
8. 1sudu besar Yis 
9. 175 ml air

Kemudian cara-caranya pula, ikut di bawah ni:

1. Larutkan Yis dalam air 175 ml. Biarkan.

2. Tepung, gula aising dan baking powder di ayak dan gaul rata dalam mangkuk besar.

3. Buat lubang di tengah-tengah dan masukkan shortening dan juga kuning telur. Gaul sampai rata.

kasi gaul dia..

4. Kemudian masukkan yis yang telah dilarutkan dalam air. Part ini anak-anak berebut mangkuk yang berisi yis tu. Semuanya teringin mencuba nak tuang yis dalam mangkuk besar itu.

si abang diperhatikan oleh d
ua orang adiknya...

5. Uli dengan tangan hingga menjadi doh dan tidak melekat di tangan. Letakkan sedikit shortening dalam setengah sudu besar macam tu, dan sedikit tepung jika doh masih melekat di tangan. Kemudian uli lagi sampai lembut dan elastik. Biarkan beberapa minit hingga doh menjadi kembang.

Bahagian sini lah lama sikit menguli masa pertama kali buat. Nasib baik sahabat adik ipar tu penuh kesabaran mendidik kami hehe..

haishh..jari sapa lah tekan-tekan doh tu..

6. Selepas itu bulatkan doh menjadi bentuk yang kecil dalam saiz yang sama. Tapi hasil kerja kami anak beranak macam bawah ni saiznya tidak sama. Ada kecil ada besar.

sampai tenganga dia..

7. Kemudian gelek doh memanjang dan lilitkan pada sosej. Selepas itu sapu putih telur dan taburkan lah dengan bread crumbs atau serbuk roti atau habuk roti atau apa je lah panggilannya. Yang penting bentuknya macam bawah ni.

1.sosej belah dua. Kalau malas belah, tak perlu belah pun ok juga..
2.Tabur dengan bread crumbs. Kalau malas tabur, tak perlu tabur pun ok juga..

8. Biarkan mengembang beberapa minit sekali lagi. Kemudian goreng sampai kekuningan dengan api yang sederhana. Jangan guna api kuat nanti dalamnya tidak masak.. Dan rajin-rajin lah balik-balikannya. Nanti jadi macam bawah ni warnnya tidak sekata..

Anak-anak...!! Jom mamam Bun Sosej Goreng ni..^__^

Yang ni pula permintaan dari +Atie Yusof yang mau tengok hasil bun di entry saya di Sini..Yang atas tu boleh-boleh lah..Sikit keras lah.. tapi yang bawah tu betul-betul ndak bole owh aTie..Pahit!! hehehe...

Bun Sosej Keras dan Terbakor!!

Buah cempedak di luar pagar,,

Ambil galah tolong jolokkan,

Saya mama baru belajar..

Bun tak jadi jangan gelakkan..

hehehehe....

Hah!! siapa mau beli pantun ni? Beli jangan tak beli...hehehe...

Jem Nanas Madu

Setiap kali adik datang ke rumah, mesti ada saja yang ibu kirimkan hasil dari tanamannya untuk kami. Dan buah nanas salah satu tanaman yang ditaman oleh ibu tersayang saya. Buah nanas yang adik bawa tu belum masak sangat jadi sesuai lah jadikan jem. Dan saya dengan rajinnya kunun jadikannya Jem Nanas Madu. Mudah saja caranya...

Nanas dikupas dan dibuang matanya. Potong kecil-kecil dan blender. Masak nanas yang diblender tadi dalam kuali dengan api kecil. Saya gunakan pan non-stick. Tambahkan sedikit air. Kacau. Kemudian tambah madu (pengganti gula) secukup rasa. Kacau sampai macam pic di bawah ni. Sampai pekat. Siap. Boleh angkat dan boleh lah sapu Jem Nanas Madu ini atas roti. 

Mudahkan..:)

Jem Nanas madu

Nanas yang saya kupas ada 3 biji. Kecil-kecil comel. Saya potong kecil-kecil masukan dalam tapau dan simpan dalam peti sejuk. Kononnya nanti malam buat. Sekali tengok nanas tu tinggal separuh saja lagi dimakan oleh anak-anak saya..hehe..Tulah sebabnya hasil cuma semangkuk kecil. 

Sapu atas roti

Jem nanas rasa manis madu..Puas hati buat sendiri...Terima kasih ibu kirimkan buah nanas untuk kami di sini..:)


p/s: Sorry kawan-kawan belum terbalas korang punya jejak..Nanti saya palan-palan pi tempat kamurang ya..;)

Jeruk Rumpai Laut

Beberapa hari yang lalu jiran saya memberikan satu plastik kecil rumpai laut. Rumpai laut yang kalernya hijau. Saya suka rumpai laut yang hijau ni sebab kurang berbau hanyir. Dan kebetulan juga di rumah banyak mangga muda terbiar di dapur, maka terciptalah Jeruk Rumpai laut yang menjadi menu semalam.

Rumpai laut, mangga muda, timun jepun ,bawang merah, bawang putih, bawang besar, cili, garam dan gula. Campurkan kesemuanya. Gaul-gaul dan siap. Saya biarkan semalaman duduk di dalam peti sejuk. Lagi sedap kalau mangga dan cili tu bubuh banyak sikit. Kasi kaw-kaw rasa masam dan pedasnya. Minum air pun jadi kaw-kaw..hehe..

Jeruk Rumpai Laut

Masa saya tengah sibuk mengsnap si jeruk ni, Hero kedua saya datang tengok;

"Tengok macam sedap lah Mummy"

"Cubalah"

"eiii..nda maulah..nda suka tu rumpai laut.."

Anak-anak memang tidak suka dengan rumpai laut ni. Tidak berminat dengan dengan bau dan rasanya. Tapi suami makan semalam puji. Kata tiada bau hanyir. Jadi kembang-kempis hidung si isteri dapat pujian..hehehe..

Ada pula seorang makcik bertanya dengan saya;

"Ko makan ka pula rumapi laut ni..macam mana rasa dia..eiii nda tumbuh kah dalam perut nanti..Takut sia mau makan.."

Ingatkan bau hanyir rumpai laut yang makcik tu tidak suka. Rupanya makcik tu takut tumbuh dalam perut..:D

Kerepek Popia Goreng

Seperti yang dijanjikan di entry saya di sini..Saya kongsikan dengan korang semua cara hendak membuat Kerepek Popia Goreng ini. Mudah, ringkas dan sedap dimakan..:) 

Kerepek yang diperbuat daripada kulit popia. Saya belajar membuatnya dari seorang akak yang rajin oderkan Kuih Lidah dari Papar untuk anak-anak saya. 

Bahan-bahan utamanya adalah:

1. Kulit popia
2. Serbuk kari (brand 888)
3. Gula icing
4. Garam

Cara membuatnya sangatlah mudah. Budak sekolah tadika pun boleh buat..:)

• Kulit popia dipotong-potong dengan gunting. Bentuk, ikut suka hati korang. 
• Goreng popia tadi dalam kuali dengan minyak yang telah dipanaskan.
• Angkat selepas nampak kekuningan. Toskan..
• Campurkan dengan kari, gula icing dan garam ikut rasa suka hati. Kalau suka pedas, lebihkan kari.
• Gaul-gaul..dan boleh dihidang..;) 

Kerepek Popia Goreng 

1. Kulit popia yang telah saya potong-potong empatsegi dan telah dikopek dengan rajinnya oleh Hero-Hero di rumah.

2. Popia yang telah siap digoreng. Masa ini Hero-Hero sedang mengintai-intai si kerepek dan bertanya.."Mummy, boleh makan suda ka?.."

3. Kerepek Popia Goreng yang telah dicampurkan kari, garam dan gula icing. Belum pun sebati digaul, tangan-tangan nakal datang satu persatu ambik si kerepek dan ngap masuk mulut..

Kerepek Popia Goreng
krup..krup..sedia dimakan..:)

Mudah saja kan cara membuatnya...Selamat mencuba +Mimi Azirah dan +nur bijen. Juga pada yang ingin mencuba ..;)

Sup Ayam Untuk Orang Sakit

Untuk kali kedua masak sup ayam untuk Big Boss saya yang sedang sakit. Demam dari kelmarin. Kesian tengok dia. Walaupun demam tapi masih menggagahkan diri drive kereta menghantar anak-anak ke sekolah. 

Sup Ayam

Bahan-bahannya ayam, halia, bawang putih, kurma cina, buah goji, cendawan dan lobak merah. Cara masak serupa seperti sup ini. Ringkas saja..Sup ayam yang sesuai untuk orang sakit..

Masih berbaki sup ayam yang saya masak tadi. Kurang selera agaknya. Yang habis dimakan ialah kegemarannya. Cendawan dan kaki ayam. Bakinya, saya yang habiskan hehe... Rasa manis-manis kurma cina..

Puding Kastard Jagung

Entry beberapa bulan yang lepas tersimpan dalam draf. Baru hari ini dapat publish. Resepi yang dikongsi oleh +husna zahidi dan juga +Eca Dwinky Asha. Terima kasih kerana sudi berkongsi resepi ini..:)

Untuk kali kedua membuatnya. Kali pertama hasilnya agak lembik sikit. Tepung Jagung hari itu masih berbaki. Jadi saya telah merajinkan diri sekali lagi membuat Puding Kastard Jagung ini. 

Bahan-bahannya macam di bawah ni..

1. Secawan tepung kastard
2. Setin krim jagung
3. 1/2 pek santan
4. 1/2 cawan gula (saya guna 1 cawan)
5. 2 cawan air
6. garam

Cara mahu membuatnya sangatlah mudah dan ringkas..

1. Gaul semua bahan-bahan di atas hingga sebati dalam satu bekas..
2. Bila sudah sebati danmesra, barulah masukkan krim jagung.
3. Adunan tadi dimasak dalam kuali dan apinya haruslah sederhana. 
4. Masak dan sentiasa digaul hingga nampak berkilat. Bahagian ini korang kena sabar cikit lah ya..
5. Bila kelihatan berkilat, bolehlah diangkat dan bagi masuk dalam bekas.
6. Masukkan dalam peti sejuk. Bagi dia sejuk barulah sedap dimakan..:)

Gaul-menggaul

Dengan bantuan Hero sulung bahan-bahan dicampurkan dan digaul sampai sebati. Si hero bila tengok saya di dapur sedang siapkan bahan-bahan Puding Kastard Jagung ini, cepat-cepat dia menghulurkan bantuan..Baguslah, mudah kerja saya hehe...

Puding Kastard Jagung selepas 35 minit

Selepas 35 minit menggaul tanpa henti, jadilah bentuk seperti di atas. Mula-mula menggaul relax je.. Gaul guna tangan kanan sambil tangan kiri cekak pinggang..Bila adunan mula memekat, tiada lagi main cekak pinggang. Dua-dua tangan pegang senduk. Gaul tanpa henti. Takut pula nanti terbakar. Nasib baik si Hero sulung tadi meringankan tulang membantu. 

Puding Kastard Jagung baru potong..
Siap untuk dimakan..

Yeahh..Akhirnya..ini dia hasilnya Puding Kastard Jagung selepas dimasukkan dalam bekas dan selepas keluar dari peti sejuk dan selepas dipotong dua..Dan kali ini Puding Kastard Jagung tidak lembik seperti yang sebelumnya.. Dan juga habis licin dimakan...:)

Biskut Ulat Bulu

Biskut Ulat Bulu ini antara kuih kegemaran saya dan juga anak-anak..Dan menjadi salah satu biskut yang mesti ada di Hari Raya. Saya mula belajar buat biskut ini dari sepupu saya. Nama agak pelik tapi rasanya sangat sedap dan tiada rasa gatal hehe..

Ini bahan-bahannya:

1. 1 cawan tepung jagung (ayak)
2. 2 cawan tepung gandum (ayak)
3. 1 buku mentega
4. 3 biji kuning telur
5. 1 sudu esen vanila
6. 1 sudu perisa pandan
7. Pewarna hijau
8. Gula halus untuk ditabur
9. Kurma untuk inti

Cara buat mudah sahaja:

• Pukul mentega bersama-sama telur kuning sampai kembang.
• Masukkan perisa pandan, esen vanilla dan sedikit pewarna hijau. Kemudian pukul. Pewarna tu jangan banyak sangat nanti terlebih hijau pula nanti.
• Masukkan tepung Jagung dan tepung gandum sedikit demi sedikit. Agak-agaklah adunan boleh dibentuk. Tepung gandum tu tidak perlu dihabiskan.
• Ambil doh sebesar duit 50 sen. Kasi leper dan masukkan inti kurma.
• Gulung dan bentukkan memanjang dan tekan gunakan garfu. Kalau mahu cantik bentuknya, letak atas(tengah)tapak tangan dan genggam tangan. Jangan kuat-kuat terkeluar pula nanti intinya..
• Masukkan dalam loyang dan bakar dalam suhu 170 selama 15-20 minit. 
• Taburkan gula halus pada biskut sebagai bulunya..:)

Akak jiran depan rumah kata tabur ketika biskut tu suam-suam supaya gula halus tu melekat dengan cantik. Tapi saya tabur masa biskut ni sudah sejuk. Sudah masuk bekas baru tahu petua ni huhu..

Dua Puteri yang rajin sedang membentuk jem nanas..

Boleh juga guna inti jem nanas. Akak tadi tu yang tunjukkan. Saya cuba dan sedap juga rasanya. Inti kurma atau inti jem nanas bagi saya kedua-duanya pun sedap di makan.. 

Biskut Ulat Bulu

Dengan bantuan dua orang puteri di atas tu, maka terhasillah Biskut Ulat Bulu untuk Hari Raya tahun ini. Terima kasih puteri-puteri yang ringan tulang kerana telah membantu menghasilkan Biskut kaler ijau ni..:)

p/s: Lagi sedap jika ditambah minyak sapi..Kira-kira 4 sudu macam tulah

Tauhu Masak Sos Tiram

Menu yang saya sediakan untuk berbuka puasa petang ahad lalu, Tauhu Masak Sos Tiram. Masak selepas mencari bahan-bahannya di pasar ketika hujan lebat. Semangat mahu memasak. Hujan-hujan pun pegi ke pasar juga..hehe..

Resepi saya google untuk tengok bahan dan cara sediakan Tauhu Masak Sos Tiram ini..Tapi saya ubah ikut cara sendiri..Ikut suka hati..:)

Bahan-bahannya:

1. Tauhu Telur/Jepun
2. Sos Tiram
3. Bawang putih,merah & halia} hiris halus
4. Fish ball 
5. Sayur-sayuran} ikut suka hati..
6. Telur

Cara memasak, senang sahaja..

Tauhu dipotong dan digoreng sampai kekuningan. Ketepikan. Tumis bawang putih, bawang merah dan halia. Masukkan fish ball yang dipotong dua. Masukkan sayur-sayuran pilihan hati. Masukkan Sos tiram. Masukkan telur. Saya ambil yang putih saja. Kacau..Lepas itu masukkan garam, gula, lada hitam/putih..Kemudian masukkan Tauhu yang digoreng tadi..Dan siaplah Tauhu Masak Sos Tiram saya..:)

(Banyaknya sebut masukkan hehe..)

Tauhu Masak Sos Tiram

Yang menjadi..:)

Ini lah dia hasil cubaan pertama saya memasak Tauhu Masak Sos Tiram..Tauhu kena potong tebal sikit supaya tidak rosak atau hancur waktu menggorengnya. Kalau potong nipis jadilah macam pic bawah ni..

Tauhu atas mihun..

Yang tidak Menjadi...:(

Saya potong nipis sangat. Bila digoreng, hancur macam pic di atas. Bubuh atas Mihun jak lah..Janji boleh makan. Walaupun hancur tapi sedap juga bah..hehe..

Serunding Tuhau

Lagi satu makanan tradisional berasakan Tuhau. Tuhau lagi entry MaMaRey ni hihi..

Di sebabkan oleh permintaan oleh mama ini..(sorry Nas..lambat reply dan pic tiada) maka saya pun minta lah resepi berasaskan Tuhau ini dari ibu saya. Bahan-bahan dan cara memasaknya mudah sahaja. Semuanya digoreng kemudian di satukan bersama selepas menggorengnya...

Bahan-bahan:

1. Batang Tuhau
2. bawang merah
3. bawang putih
4. halia
5. cili putih segar
6. kacang tanah
7. bilis
8. limau

Cara-cara Memasak:(Goreng asing-asing)

• Batang Tuhau dihiris halus kemudian di jemur hingga kelihatan kering.
• Panaskan minyak kemudian goreng Tuhau tadi hingga kering. Ketepikan.
• Goreng kacang tanah. Ketepikan
• Goreng bilis. Ketepikan
• Hiris bawang merah, bawang putih dan halia. Kemudian tumis bersama cili putih segar..
• Selepas itu satukan semua bahan-bahan yang digoreng tadi.Bubuh lah garam dan gula ikut rasa suka hati. Kacau-kacau..siap..
• Perahkan limau diatas dan boleh makan... 

*Jumpa resepi Ini di laman web MasterChef Malaysia. Salah satu bahan sosnya ialah Tuhau. Nas bolehlah cuba..:)

p/s: Terima kasih kawan-kawan semua yang bertanyakan khabar saya dan doakan kesihatan saya juga bagi saya tips untuk sembuh cepat..Terima kasih banyak-banyak ya.:)

Nasi Goreng Kicap

Jom layan sekejap seorang Chef kecil sedang memasak di dapur petang kelmarin...

Bahan-bahan Nasi Goreng Kicap

Bahan-bahan utamanya. 

1. Isi ayam (di hiris)
2. sayur (dipotong kecil)
3. Semangkuk nasi
4. 2 biji telur

Semuanya disediakan sendiri oleh Chef kecil yang bernama Dnil, Hero keempat saya. Kecuali isi ayam itu. Omaknya yang tolong hiriskan untuk dia. Sayur, dia sendiri yang potong. Masa memotong sedikit riasu juga tengok caranya yang belum mahir menggunakan pisau. Nasi sendiri disenduk. Alahai..beketul nasi tuu... Dua biji telur dipecahkannya sendiri. Telur pertama berjaya dipecahkan. Kedua kurang berjaya..Sebab ketuk telur tu perlahan sangat. Saya kata sebijik telur sudah cukup. Tapi dua bijik juga diambilnya. Suka hatilah wahai chef kecil..Bawang-bawangan tiada. Sebab Chef kecil ini Anti segala jenis bawang huhu..

Acara gaul-menggaul

Ini pula masa mula memasak. Telur,isi ayam dan sayur sedang digaul hingga sebati. Anak masak, saya di belakang jadi tukang tengok dan tukang bantu sahaje. Sambil tengok dan bantu dia, sambil-sambil juga bagi pesanan penting masa memasak..

"Api mesti sederhana..jangan telampau kuat...mesti mau pandai kawal okey"

Tapi kalau di tengok dalam pic tu api pun tiada kelihatan. Sebabnya dia pasang api yang paling kecil sekali..

campurkan semua

Nasi..garam..serbuk perasa..sedikit lada putih bagi masuk semua dan gaul. Kemudian bubuh kicap. Bahagian sini Chef kecil ini kena perlu dilatih sukat-menyukat kuantiti serbuk garam dan serbuk-serbuk lain. 

Nasi Goreng Kicap

(Kicap tidak digaul mesra..nasi sebiji-sebiji putih...)

Dengan sedikit bantuan dari saya, maka terjadilah hasil seperti di atas...Nasi Goreng Kicap yang menyelerakan walaupun nampak masih ada sebiji-sebiji nasi putih hehe..Bila ditanya kenapa namanya Nasi Goreng Kicap..

"sebab ada taru kicap kan..."

"Owh..Apa-apa ja lah namanya..yang penting ni ari Dnil masak menjadi okey.."

"sedapnyaa masakan saya.."

(Odoi gia.. masuk bakul angkat sendiri bah..hihi.. )

Senyum tengok dia makan..Nampak dia gembira dan puas hati dengan masakannya sendiri. Makan sampai tidak peduli dia disnap..

Nasi Goreng Hangit Hangus..

Hah!!..Yang ini percubaannya minggu lalu. Ini kes jeles dengan abang-abang dia yang makan Nasi Goreng masakan sendiri.. Dengan Sendirian Berhad nya, dia pun juga cuba menghasilkan Nasi Goreng buatan sendiri. 

Kek Coklat Kukus

 Resepi Kek Coklat Kukus ini saya belajar dari buku masakan Chef Hanieliza.  Kawan yang bagi tengok buku Chef ini mula-mula dulu.  Resepi kek Chef Hanieliza ini saya suka buat sebab ia sangat mudah dan ringaks untuk disediakan.  Kek ini sedap sebab ada rasa coklat yang memang kesukaan hati..:)

Ini buku Resepi kawan bagi pinjam dengan saya.  Fotocopy, itu sebab kaler hitam putih..hehe..
Jom tengok bahan-bahan dan cara-cara membuat Kek Coklat Kukus ini.  Saya tengok dari buku di atas itu.

Bahan A 
1 cawan susu cair
1 cawan air
1 cawan mentega cair
2 cawan gula perang

Bahan B
2 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat

Bahan C 
1 biji telur ayam
1 sudu teh esen vanilla

Cara Membuat Kek

1. Panaskan kukusan.
2  Kacau semua bahan A dalam mangkuk besar.
3. Ayak bahan B dan masukkan ke dalam bahan A.  kacau rata.
5. Bahan C dipukul dengan garpu dan masukkan dalam adunan tadi.  Kacau supaya tidak bergentel.

6. Lapikkan loyang dan masukkan adunan.
6. Kukuskan selama 1 jam dengan api sederhana.
7. Hiaskan dengan krim coklat.

Krim Coklat 
1 cawan susu pekat

2 sudu makan serbuk koko

2 sudu makan mantega

Cara Membuat Krim Coklat

1. Masukkan susu pekat dan serbuk koko dalam periuk.  Kacau rata.
2. Panaskan dengan api sederhana.  Kacau sebati.
3. Masukkan mentega dan kacau sampai pekat.lagi.
4. Sapu atas kek bila nampak coklat agak pekat.

 Boleh juga tengok resepi ini di sini.

Ini dia Kek Coklat Kukus hasil buatan MaMaRey dan bantuan dua orang hero di dapur semalam. Ini potong masa masih panas-panas lagi sebab anak-anak tidak sabar mahu mengunyahnya.  Potongan pun nampak tidak cun..huhu

Roti Kaya Goreng

Pagi-pagi tadi, seorang anak saya meminta agar saya membuat roti seperti roti yang dimakannya di sekolah.  Anak saya kata roti sahabatnya yang dibawa dari rumah rasanya sedap.  Dia kata "roti tu sapu dengan kaya dan celup dalam telur lepas tu goreng". Dia siap beri cara-caranya supaya saya boleh buatkan untuk dia...:)

Maka untuk memenuhi permintaannya saya buatkanlah untuk dia dan juga untuk semua anak-anak yang lain.

Ini bahan-bahannya: Roti, kaya dan telur

Cara-cara membuatnya: 

1. Roti disapu dengan kaya. 
2. Celup roti dalam telur yang telah dipukul macam pic diatas.  
3. Goreng dalam minyak panas.
4. Angkat bila ia kelihatan kekuningan.

Roti Kaya Goreng yang sedang menunggu diserbu

Inilah Roti permintaan anak saya.  Siap untuk dimakan.  Saya namakan Roti Kaya Goreng hehe..  Mudah, ringkas dan cepat disediakan.  Sarapan awal pagi untuk anak-anak.

"esok pagi, pegi sekolah saya mau bawa roti ni. makan sama-sama dengan kawan".. kata anak saya..Gembira betul dia permintaannya ditunaikan hehe..

"Baik nak..nanti esok pagi Mummy buatkan  lagi ya"..:)